No churn ice cream recipes start with a base of heavy whipping cream, condensed milk, and vanilla extract or vanilla bean. And if you want to be creative, just add any of your favorite flavors or ice cream add ins. As for equipment, all you will need is a stand mixer or hand mixer, resealable container and plastic wrap.
Cheese cake rece
Ingrediente (pentru o formă de 20-22 cm)
Pentru blat:
-
200 g biscuiți digestivi (sau populari)
-
100 g unt topit
Pentru cremă:
-
500 g cremă de brânză (tip Philadelphia sau similar)
-
200 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
-
100 g zahăr pudră
-
1 linguriță extract de vanilie
-
10 g gelatină (sau 1 plic)
-
50 ml apă rece (pentru hidratat gelatina)
-
Coaja rasă de la 1 lămâie (opțional)
Pentru topping (opțional):
-
200 g fructe proaspete sau fructe confiate tăiate mărunt
-
2-3 linguri dulceață, sos de fructe sau piure de fructe
Mod de preparare
1. Pregătirea blatului
-
Zdrobește biscuiții fin (în blender sau manual).
-
Amestecă-i cu untul topit până se formează o compoziție omogenă.
-
Pune compoziția într-o formă rotundă cu inel detașabil și presează bine cu fundul unui pahar.
-
Dă forma la frigider pentru cel puțin 20 de minute.
2. Prepararea cremei
-
Hidratează gelatina în 50 ml apă rece și las-o 5-10 minute.
-
Între timp, bate frișca lichidă până devine fermă (nu foarte tare).
-
Într-un bol separat, mixează crema de brânză cu zahărul pudră, vanilia și coaja de lămâie.
-
Încălzește ușor gelatina hidratată (la microunde sau pe baie de aburi), fără să fiarbă, apoi încorporeaz-o în amestecul de brânză.
-
Adaugă frișca bătută și amestecă ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.
3. Asamblare
-
Toarnă crema peste blatul răcit și nivelează cu o spatulă.
-
Dă prăjitura la frigider pentru minimum 4 ore (ideal peste noapte), până se întărește complet.
4. Decorare și servire
-
-
Adaugă topping-ul dorit: fructe proaspete, bucățele de fructe confiate, sos de fructe sau dulceață.
-
Taie felii cu un cuțit trecut prin apă caldă, pentru margini curate.
-
English 
Română