DESPRE PROIECT
Nume proiect Eureka: 2024-22151/NP/
OPEN CALL ProColl
Numar contract de finantare: 16/2025
Titlul proiectului: Hidrolizate proteice si diferite tipuri de colagen inovatoare pentru aplicatii alimentare cu efect antiinflamator
Acronim: ProColl
Coordonator national proiect, Romania: ITALPROD SRL
Director proiect, Romania (ITALPROD SRL): Adriana Radu
Finantat de catre: Unitatea Executiva pentru Finantarea Invatamantului Superior a Cercetarii, Dezvoltarii si Inovarii (UEFISCDI) – Program 5.8 – Cooperare europeana si internationala – Subprogramul 5.8.2 Initiative europene si internationale – EUREKA-EUROSTARS
Link catre pagina UEFISCDI: www.uefiscdi.gov.ro
Valoarea totala a contractului: 1.802.002 lei
Valoarea contractului (sursa numai buget de stat): 1.500.000 lei
Durata implementarii: 02.12.2025-02.12.2028
componența consorțiului
• International Project Coordinator
BESLER Gıda ve Kimya Sanayi ve Ticaret A.Ș.
Ramazanoğlu, Mahmut Bayram Cd. No:9/8, 34906 Pendik/İstanbul, Turkey
Project Manager – R&D Specialist Özgür ANUK; ozgur.anuk@besler.com.tr
• Partener P1
INSTITUTUL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU CHIMIE SI PETROCHIMIE – ICECHIM Bucuresti
Spl. Independentei 202, sector 6, 06021, Bucuresti, Romania
Project responsible – PhD. Biologist Diana PASARIN; diana.pasarin@gmail.com
• Partener P2
GURU SAĞIKLI GIDA SAN. A.Ş
Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü No:34-36, Turkey
Project responsible – Asst. Prof. Asli ZULUĞ; asli.zulug@ozyegin.edu.tr
• Partener P3
ITALPROD SRL
Strada Sava Roșescu 91, Ramnicu Sarat, jud. Buzau, Romania
Project Manager, Romania (ITALPROD SRL) – Adriana RADU, office.italprod@gmail.com
Obiectivul
Proiectul urmareste dezvoltarea unor ingrediente inovatoare prin integrarea hidrolizatelor proteice obtinute din surse durabile (Mytilus galloprovincialis/Silybum marianum/turtele de floarea-soarelui) cu diferite tipuri de colagen.
Aceste ingrediente vor fi incorporate in noi produse alimentare, precum formulari functionale pe baza de cirese, concepute pentru a oferi efecte antiinflamatoare si pentru a sprijini sanatatea consumatorilor.
Prin aceasta abordare, ProColl contribuie la dezvoltarea alimentelor functionale cu valoare ridicata, promovand totodata sustenabilitatea si valorificarea bioresurselor insuficient utilizate.
REZULTATELE PRECONIZATE ALE PROIECTULUI
Principalele rezultate ale proiectului ProColl includ:
- dezvoltarea si comercializarea a doua produse functionale inovatoare: formulari pe baza de cirese (Romania) si tartinabile/margarine (Turcia), ambele concepute pentru a oferi beneficii antiinflamatoare
Din punct de vedere tehnologic, proiectul va stabili etape-cheie de procesare, incluzand:
- hidroliza enzimatica a proteinelor din Mytilus galloprovincialis/Silybum marianum/turtele de floarea-soarelui (Romania)
- obtinerea diferitelor tipuri de colagen (Turcia)
- formularea si fabricarea produselor alimentare functionale finale
etape
Etapa I
– Dezvoltarea ingredientelor si caracterizarea fizico-chimica a acestora
Perioada de derulare: 02.12.2025 – 02.12.2026
Etapa II
– Dezvoltarea, optimizarea si selectarea formularilor de hidrolizate proteice si a produselor functionale pe baza de cirese
Perioada de derulare: 02.12.2026 – 02.12.2027
Etapa III
– Obtinerea la nivel industrial a produselor functionale pe baza de cirese
Perioada de derulare: 02.12.2027 – 02.12.2028
Etapa IV
– Raportarea efectelor economice CO – ITALPROD SRL, Perioada de derulare: 02.12.2028 – 02.06.2030
Etapa V
– Raportarea efectelor economice CO – ITALPROD SRL,
Perioada de derulare: 02.06.2030 – 02.12.2031
Activități pe etape
Etapa I – Dezvoltarea ingredientelor si caracterizarea fizico-chimica a acestora
- A.I.1 – Analiza preferintelor si tendintelor de consum referitoare la produsele functionale pe baza de cirese
- A.I.2 – Caracterizarea fizico-chimica a materiilor prime (Mytilus galloprovincialis/ Silybum marianum/turte de floarea-soarelui)
- A.I.3 – Dezvoltarea si optimizarea proceselor de hidroliza enzimatica pentru obtinerea hidrolizatelor proteice
- A.I.4 – Caracterizarea fizico-chimica a hidrolizatelor proteice
contact
Persoana de contact: Adriana RADU, office.italprod@gmail.com
Adresa: Strada Sava Roșescu 91, Ramnicu Sarat, jud. Buzau, Romania
Tel: +40 724 044 909
ABOUT THE PROJECT
• Eureka number: 2024-22151/NP/OPEN CALL ProColl
• Financing contract number: 16/2025
• The project title: Innovative protein hydrolysates and collagens for anti-inflammatory food applications
• Acronym: ProColl
• National Project Coordinator, Romania: ITALPROD SRL
• Project Manager, Romania (ITALPROD SRL): Adriana Radu
• Financed by: Unitatea Executiva pentru Finantarea Invatamantului Superior a Cercetarii, Dezvoltarii si Inovarii (UEFISCDI) – Program 5.8 – Cooperare europeana si internationala – Subprogramul 5.8.2 Initiative europene si internationale – EUREKA-EUROSTARS
• Link to UEFISCDI page: www.uefiscdi.gov.ro
• Contract total value: 1.802.002 lei
• Contract value (budget source): 1.500.000 lei
• Duration of implementation: 02.12.2025-02.12..2028
CONSORTIUM COMPONENTS
• International Project Coordinator
BESLER Gıda ve Kimya Sanayi ve Ticaret A.Ș.
Ramazanoğlu, Mahmut Bayram Cd. No:9/8, 34906 Pendik/İstanbul, Turkey
Project Manager – R&D Specialist Özgür ANUK; ozgur.anuk@besler.com.tr
• Partener P1
INSTITUTUL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU CHIMIE SI PETROCHIMIE – ICECHIM Bucuresti
Spl. Independentei 202, sector 6, 06021, Bucuresti, Romania
Project responsible – PhD. Biologist Diana PASARIN; diana.pasarin@gmail.com
• Partener P2
GURU SAĞIKLI GIDA SAN. A.Ş
Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü No:34-36, Turkey
Project responsible – Asst. Prof. Asli ZULUĞ; asli.zulug@ozyegin.edu.tr
• Partener P3
ITALPROD SRL
Strada Sava Roșescu 91, Ramnicu Sarat, jud. Buzau, Romania
Project Manager, Romania (ITALPROD SRL) – Adriana RADU, office.italprod@gmail.com
OBJECTIVE
The project aims to create innovative ingredients by integrating protein hydrolysates obtained from sustainable sources (Mytilus galloprovincialis/ Silybum marianum/sunflower cakes) with different types of collagen. These novel ingredients will be incorporated into new food products, including functional cherry-based formulations, designed to provide anti-inflammatory benefits and support improved consumer health.
Through this approach, ProColl seeks to accelerate the development of high-value functional foods while promoting sustainability and the valorisation of underutilised bioresources.
PROJECT EXPECTED RESULTS
Principalele rezultate ale proiectului ProColl includ:
- dezvoltarea si comercializarea a doua produse functionale inovatoare: formulari pe baza de cirese (Romania) si tartinabile/margarine (Turcia), ambele concepute pentru a oferi beneficii antiinflamatoare
Din punct de vedere tehnologic, proiectul va stabili etape-cheie de procesare, incluzand:
- hidroliza enzimatica a proteinelor din Mytilus galloprovincialis/Silybum marianum/turtele de floarea-soarelui (Romania)
- obtinerea diferitelor tipuri de colagen (Turcia)
- formularea si fabricarea produselor alimentare functionale finale
WORK PACKAGES
Work package I
Ingredient development and physico-chemical characterization, Ongoing period: 02.12.2025 – 02.12.2026
Work package II
Development and optimization of functional products, Ongoing period: 02.12.2026 – 02.12.2027
Work package III
Scale-up process and validation of final anti-inflammatory food products, Ongoing period: 02.12.2027 – 02.12.2028
Work package IV
Economic effects reporting CO – ITALPROD SRL, Ongoing period: 02.12.2028 – 02.06.2030
Work package V
Economic effects reporting CO – ITALPROD SRL, Ongoing period: 02.06.2030 – 02.12.2031
TASKS WITHIN WORK PACKAGES
Work package I – Ingredient development and physico-chemical characterization
- A.I.1 – Analysis of consumer preferences and consumption trends regarding functional cherry-based products
- A.I.2 – Physico-chemical characterization of raw materials (Mytilus galloprovincialis/ Silybum marianum/sunflower cake)
- A.I.3 – Development and optimization of enzymatic hydrolysis processes for obtaining protein hydrolysates
- A.I.4 – Physico-chemical characterization of protein hydrolysates
contact
İletişim kurulacak kişi: Adriana RADU,office.italprod@gmail.com
Adres: Sava Roșescu Caddesi 91, Ramnicu Sarat, Buzau İlçesi, Romanya Tel: +40 724 044 909
proje hakkında
• Eureka numarası: 2024-22151/NP/AÇIK ÇAĞRI ProColl
• Finansman sözleşme numarası: 16/2025
• Proje başlığı: Antiinflamatuar gıda uygulamaları için yenilikçi protein hidrolizatları ve kolajenler
• Kısaltma: ProColl
• Ulusal Proje Koordinatörü, Romanya: ITALPROD SRL
• Proje Yöneticisi, Romanya (ITALPROD SRL): Adriana Radu
• Finanse eden: Unitatea Executiva pentru Finantarea Invatamantului Superior a Cercetarii, Dezvoltarii si Inovarii (UEFISCDI) – Program 5.8 – Avrupa ve uluslararası işbirliği – Alt program 5.8.2 Avrupa ve uluslararası girişim – EUREKA-EUROSTARS
• UEFISCDI sayfasına bağlantı: www.uefiscdi.gov.ro
• Sözleşme toplam değeri: 1.802.002 lei
• Sözleşme değeri (Bütçe kaynağı): 1.500.000 lei
• Uygulama süresi: 02.12.2025-02.12.2028
KONSORSİYUM BİLEŞENLERİ
• Uluslararası Proje Koordinatörü
BESLER Gıda ve Kimya Sanayi ve Ticaret A.Ş.
Ramazanoğlu, Mahmut Bayram Cd. No:9/8, 34906 Pendik/İstanbul, TürkiyeProje Yöneticisi – Ar-Ge Uzmanı Özgür ANUK; ozgur.anuk@besler.com.tr
• İş Ortağı P1
INSTITUTUL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU CHIMIE SI PETROCHIMIE – ICCHIM Bükreş Spl. Independentei 202, sektör 6, 06021, Bucuresti, RomanyaProje sorumlusu – PhD. Biyolog Diana PASARIN; diana.pasarin@gmail.com
• Partner P2
GURU SAĞIKLI GIDA SAN. GİBİ
Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü No:34-36, Türkiye Proje sorumlusu – Yrd. Prof. Dr. Aslı ZULUĞ; asli.zulug@ozyegin.edu.tr
• Partner P3
ITALPROD SRL
Strada Sava Roșescu 91, Ramnicu Sarat, jud. Buzau, Romanya
Proje Yöneticisi, Romanya (ITALPROD SRL) – Adriana RADU, office.italprod@gmail.com
AMAÇ
Proje, sürdürülebilir kaynaklardan (Mytilus galloprovincialis/Silybum marianum/ayçiçek küspesi) elde edilen protein hidrolizatlarını farklı kolajen türleriyle entegre ederek yenilikçi bileşenler oluşturmayı amaçlamaktadır. Bu yeni bileşenler, anti-enflamatuar faydalar sağlamak ve tüketici sağlığını iyileştirmek için tasarlanmış fonksiyonel kiraz bazlı formülasyonlar da dahil olmak üzere yeni gıda ürünlerine dahil edilecektir.
Bu yaklaşımla ProColl, sürdürülebilirliği ve az kullanılan biyolojik kaynakların değerlendirilmesini teşvik ederken, yüksek değerli fonksiyonel gıdaların gelişimini hızlandırmayı hedeflemektedir.
PROJEDEN BEKLENEN SONUÇLAR
ProColl’un başlıca sonuçları şunları içerir:
- ticarileştirme ve yenilikçi işlevsel ürünler: cirese bazında (Romanya) ve tartınabilir/margarin (Turkiye) için formüller, antienflamatuvar faydalar sunan çeşitli konseptler
Gelişmiş bir teknolojik süreç, aşağıdakileri içerir:
- Mytilus galloprovincialis/Silybum marianum/turtele de floarea-soarelui (Romanya)
- ‘da enzimatik ve protein hidrolizi obtinerea diferitelor tipuri de colagen (Turcia)
- Formüller ve imalatlar, üretim veya besleme fonksiyonlarının finali
ÇALIŞMA PAKETLERİ
Çalışma Paketi I
İçerik Geliştirme ve Fizikokimyasal Karakterizasyon, Devam Eden Süre: 02.12.2025 – 02.12.2026
Çalışma Paketi II
Fonksiyonel Ürünlerin Geliştirilmesi ve Optimizasyonu, Devam Eden Süre: 02.12.2026 – 02.12.2027
Çalışma Paketi III
Son Anti-inflamatuar Gıda Ürünlerinin Ölçeklendirme Süreci ve Doğrulama, Devam Eden Süre: 02.12.2027 – 02.12.2028
Çalışma Paketi IV
Ekonomik Etkilerin Raporlanması CO – ITALPROD SRL, Devam Eden Süre: 02.12.2028 – 02.06.2030
Çalışma Paketi V
Ekonomik Etkilerin Raporlanması CO – ITALPROD SRL, Devam Eden Süre: 02.06.2030 – 02.12.2031
İŞ PAKETLERİ İÇİNDEKİ GÖREVLER
Çalışma Paketi I – Bileşen Geliştirme ve Fizikokimyasal Karakterizasyon
- A.I.1 – Fonksiyonel kiraz bazlı ürünlere ilişkin tüketici tercihleri ve tüketim eğilimlerinin analizi
- A.I.2 – Hammaddelerin (Mytilus galloprovincialis/ Silybum marianum/ayçiçek küspesi) fizikokimyasal karakterizasyonu
- A.I.3 – Protein hidrolizatları elde etmek için enzimatik hidroliz süreçlerinin geliştirilmesi ve optimizasyonu
- A.I.4 – Protein hidrolizatlarının fizikokimyasal karakterizasyonu
contact
Contact person: Adriana RADU, office.italprod@gmail.com
Adresa: Strada Sava Roșescu 91, Ramnicu Sarat, jud. Buzau, Romania
Tel: +40 724 044 909
Română 
English